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2. Cahier des charges

L’AOP Cantal s’inscrit dans un cahier des charges en vigueur depuis 2007.

Depuis le 8 mars 2007, l’AOP Cantal a un nouveau décret d’application (cahier des charges). Celui-ci stipule que les acteurs de la filière s’engagent à renforcer le lien au terroir, à conforter la fabrication traditionnelle et à clarifier l’offre auprès des consommateurs.

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Cahier des charges
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Règlement technique d’application - AOP Cantal
2. Cahier des charges